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I 500 anni dell’industria del ghiaccio in Sicilia

In occasione della convention internazionale sul ghiaccio alimentare organizzata da Confindustria Palermo, Comune e Ice Cube, l’azienda produttrice di ghiaccio più grande d’Italia, che ha sede a Termini Imerese, è stata inaugurata alla Gam una mostra che racconta la storia di un legame lungo ben 500 anni. Quella dell’industria del ghiaccio in Sicilia.

Per l’inaugurazione, i maestri gelatai Antonio Cappadonia e Peppe Cuti hanno preparato un sorbetto al passito Tasca d’Almerita utilizzando due metodi diversi: ovvero l’azoto, con moderne tecnologie, e all’antica con ghiaccio e sale. E d’altronde l’antico nome della granita siciliana era “nivarata”.

È stato anche proiettato il film documentario di Nello Correale, “Il Signore della neve”, viaggio nella storia dei venditori di ghiaccio.

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